Allez on se met à la confiture d'oranges.

Je me lance dans la marmelade pas facile une page internet avec la recette ouverte sur mon ordi. bea

Ma cueillette.

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Ne crains pas d'avancer lentement, crains seulement de t'arrêter.

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Miam tu nous feras gouter!
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La Vie est Belle et Rien ne vaut la Vie

Invité

Le panier m'interressse pour faire nicher Cot'in !

Et n'oublies pas avec les épluchures de faire la même recette que pour le limoncinu !!

tu nous diras si elle est bonne...
Tu crois qu'elle va y rantrer dans le panier cotinne j'ai de sérieux doutes!!!

Bon alors on en est ou de cette marmelade ? la recette plaise !!
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Papy Loup

Confiture à l'orange amère?
J'espère que tu as pensé à faire du vin d'oranges, je dois avoir la recette quelque part ds mes cahiers
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"Quand nous cessons de nous émerveiller, nous arrêtons de croire en la Vie" (Michel Bouthot)

Pour moi c'est fait, excéllent vin d'oranges avec du bon vin rosé de Tavel dans le Gard, un Côte du Rhône !!
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Papy Loup

J'adore le vin d'orange en apéro
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"Quand nous cessons de nous émerveiller, nous arrêtons de croire en la Vie" (Michel Bouthot)

J'ai goutté un version "oranges amères" de Menton, mais je préfère les douceurs des oranges bien mures...
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Papy Loup

Petite variante

Confiture d’oranges aux pépites de chocolat amer

1,5g de chair et de jus d’oranges, 1kg de sucre à confiture (ex : gelsuc),

200 gr de chocolat amer en tablette

· Eplucher superficiellement 2 belles oranges

· Cuire la peau des oranges pendant 30 mn dans une eau à petits bouillons puis la refroidir en la plongeant dans l’eau froide.

· Egoutter la et découper la en fines lamelles

· Peler entièrement en prenant bien soin d’enlever la peau blanche du reste des oranges, puis les découper grossièrement.

· Récupérer 950 g de chair et de jus sans pépins ni membranes, puis mélanger avec les lamelles de peau.

· Ajouter 1 kg de sucre, et laisser cuire 6 mn à feu vif à partir de l’ébullition.

· Ecraser le chocolat en petits morceaux de 5mn environ (il faut compter 1 c/s pour un pot de 300 gr) en mélangeant doucement à la cuiller de façon à ce que le mélange soit homogène

· Ecumer si besoin, puis vérifier la prise puis mettre en pots.
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Nouvel Horizon, Un havre de paix et d'échanges
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Bonsoir mes amis.. je reviens vers vous pour quelques mois en principe... et j'espère...
J'ai fait ma marmelade en Février... en faisant cuire les zestes d'une part et la chair dépouillée et épépinée d'autre part... puis en rassemblant le tout... mais uniquement avec des bigarades...
Il n'y a aucun conservateur... et c'est délicieux...
Bonne nuit... à vous...

Epépiner ça doit être dur à faire ça !!!! faut voir Espérence en train d'épépiner... bea

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Papy Loup